CERVEJAS ESPECIAIS, DIGO, ESPACIAIS!

Nesta época do ano, com tantas festas "pipocando" para todos os lados, este clima de ôba-ôba, a gente fica meio que fora de órbita. Pois é, meus caros amigos, não é que até as cervejas maravilhosas ficaram também assim meio fora de órbita. Você deve estar achando este papo meio esquisito ou que estou mesmo é no "mundo da lua". Não, não é nada disto.

Andou circulando pela mídia, por esses dias, um fato um tanto quanto inusitado, principalmente para o universo cervejeiro. O fato é que desta vez a  Sapporo Breweries realmente inovou. Resolveu criar uma cerveja feita com cevada cultivada no espaço. Não, eu não estou ficando maluco, não. É o mundo moderno, meu caro! O projeto do cultivo da cevada foi desenvolvido na Estação Espacial Internacional, a ISS,  e contou com a colaboração da universidade japonesa Okayama e com a Academia Russa de Ciências. Foram cinco meses de cultivo no laboratório da estação para que a cevada crescesse no espaço, e hoje, as cervejas são feitas aqui na terra, com as sementes descendentes daquelas. Segundo os cientistas a gravidade zero não trouxe nenhuma transformação na cor, nem no tamanho e muito menos na proteína da cevada. Oohhh!!! Ficou surpreso? Meio decepcionado? Aposto que nem tanto. Eu também não!!

Porém você deve estar mais curioso mesmo é para saber sobre a cerveja, não é mesmo? Vamos lá, então!

A cerveja obviamente leva a marca Sapporo e se chama Space Barley (para quem ainda tinha alguma dúvida barley em inglês quer dizer cevada) e a produção  foi limitada a 250 caixas com seis garrafas de 330ml, a um custo de R$200 a caixa. Confesso que pensei que custaria mais, haja vista, a produção limitadíssima, o ineditismo e complexidade da coisa toda. Tá certo que o fato da cerveja ter sido produzida com cevada espacial não diferencia em nada da cerveja produzida com a cevada tradicional, daqui da terra mesmo. As diferenças são as mesmas, as normais, que as  cervejas têm quando fabricadas de forma diferente. Óbvio.

Opinião compartillhada pelos cientistas e especialistas,  presentes à apresentação da Space Barley, na sua maioria japoneses: o sabor não tem nada a ver com a cevada ter sido cultivada fora de órbita.
Mesmo assim dá vontade de experimentar, né? Fala a verdade!

A idéia inicial do projeto era observar o comportamento das sementes da cevada em um ambiente de gravidade zero. Entretanto a Sapporo soube transformar um experimento científico, já rotineiro na estação espacial nos dias atuais, em uma grande jogada de marketing. E pra você aí que ainda poderia ter alguma dúvida, fabricação de cerveja, especialmente as cervejas especiais e as cervejas artesanais, é ciência pura... e sensibilidade ...
Então meu caros amigos, feliz ano novo! Saúde!!! Cheers!!! Pão e Cerveja!!!

Cerveja também é cultura?
Muitos podem não saber, mas a cerveja vem sendo produzida no mundo há mais de 8 mil anos. No Egito antigo ela ganhou status de bebida nacional, não só pelo sabor ou por ser acompanhamento para quase tudo, mas acreditava-se também em suas propriedades medicinais. Um alimento completo. A deliciosa bebida era considerada também por muitos povos antigos uma moeda de troca. Assim era para assírios, sumérios e babilônios. Enfim, a para nós tão aclamada cerveja, era há muito tempo atrás - e para muitos ainda hoje - considerada uma bebida sagrada. E mais, vejam só, a cerveja é tão antiga quanto o pão, obtida através da fermentação de cereais, tais como o trigo e a cevada. E tal qual como é feito atualmente em muitas cervejas artesanais e cervejas especiais, eram adicionados á elas, lúpulo e ervas aromáticas, o que lhes diferenciavam a qualidade e o sabor. Hummm! Isto já vem de longe, heim?! Tá impressionado, ne? É meu caro, cerveja também é cultura!

Bom, eu queria mesmo era  falar num outro assunto. Na verdade nem tão diferente assim.

Todo mundo sabe que a maioria de nós tem um hábito bastante comum , aliás presente em todas as sociedades e que já data também de tempos imemoriais: O brinde! Todos os povos têm a sua saudação bem peculiar e própria quando estão bebendo e comemorando - Aliás este é um assunto extenso, pra ser falado também em outra oportunidade. E, desde já convido todo mundo a dar o seu pitaco. -  Pois bem. Todos já devem ter reparado que, por aqui, muitas vezes terminamos uma "conversa" com uma saudação: pão e cerveja!!! Mas... como é que é isto mesmo?

Pelo significado mais amplo inerente às palavras, muitos, acredito eu, intuitivamente já pescaram alguma coisa sobre o signigficado. Então, vamos lá. Na verdade esta saudação/expressão/cumprimento "pão e cerveja" vem de muito tempo atrás.Vem destas mesmas civilizações faladas no início. Sim! "Pão e cerveja!" era utilizado por estes povos antigos quando queriam desejar saúde e prosperidade a alguém. Falei? Então... pão e cerveja pra você!

Até a próxima. Saúde!!! Cheers!!!

Os privilegiados ........................Vivre pour Vivre .......................Ju e eu

CERVEJA D'OUTRO MUNDO

Estivemos ontem, eu e as meninas da CONFECE - Confraria Feminina da Cerveja, na Falke Bier para uma maravilhosa noite de degustação.

Como disse o Marco Falcone, mestre-cervejeiro e proprietário da cervejaria, começamos com um chopp Weiss, aliás sem comentários, para refrescar e lavar a boca.

Depois veio a dama-da-noite: a indescritível Vivre pour Vivre, uma sour fruit beer, ale feita com jabuticaba de Sabará. Poucas unidades foram produzidas para apreciação de poucos mortais privilegiados.

Cor arroxeada com aroma e sabor da fruta, uma coisa d'outro mundo.
E para encerrar com chave de ouro, a mitológica Falke Triple Monasterium, uma ale Belga de Abadia, que inclusive serviu de base para a Vivre.
COMO SEMPRE, uma noite inesquecível na companhia de Marco Falcone, um dos maiores entusiastas e apaixonados pela Cultura Cervejeira no país.

Saúde!

Pão e Cerveja... e jabuticaba!

A CERVEJA DO DIA

Hoje, terça-feira dia 08/12/2009, aqui estou num dia peculiar de dezembro em BH. Peculiar por quê está assim meio chuvoso, nublado como a maioria dos dias de dezembro por aqui. A gente em casa... sente aquela  preguiça. Ué, em casa? É! Hoje é feriado, dia de Nossa Senhora da Conceição. E longe de mim querer cometer qualquer sacrilégio ou heresia com a santa e como aqui é um lugar onde a gente fala das cervejas maravilhosas, não pude deixar de lembrar da cerveja fabricada pela Confece: a confraria feminina da cerveja, daqui de BH. Não entendeu nada? É que a primeira cerveja que o grupo, dedicado a apreciar e aprender sobre cervejas especiais  fabricou chama-se Conceição, nada menos que uma Belgian Dark Strong Ale . A cerveja foi feita na casa dos amigos Sérgio e  Juliana, que participa da Confraria  e onde tive o prazer de experimentar essa maravilha de cerveja. Tão boa, que hoje,  pensando em degustar uma cerveja maravilhosa, pra dar assim uma "iluminada" no feriado, por motivos duplamente óbvios lembrei logo dela. Pena que não é um desejo assim tão fácil de se realizar...Então...Que Nossa Senhora da Conceição nos ajude! Pão e Cerveja para todos!

CERVEJAS MARAVILHOSAS NO MERCADO CENTRAL EM BH

Já estamos percebendo há muito tempo o crescimento de estabelecimentos comerciais especializados em cervejas especiais e em cervejas artesanais. Muitos deles criados para atender exclusivamente aos consumidores e apreciadores das, como dizemos por aqui, cervejas maravilhosas. Até mesmo as grandes redes de supermercados se deram conta do crescimento expressivo deste mercado e já se renderam,  reservando grandes espaços e gôndolas especialmente construídas para exposição de cervejas especiais e cervejas artesanais. Resultado: hoje já encontramos com muita facilidade, graças aos deuses, as nossas cervejas prediletas e outras até que nem conhecíamos e que agora nos apressamos em experimentar. Porém hoje, me deparei com uma supresa agradabilíssima! Quem conhece o  Mercado Central em BH, com suas incríveis lojas que vendem de tudo e seus vários bares na passagem de um corredor para o outro, onde os garçons convidam sem parar os transeuntes a tomar uma cerveja gelada e comer aquela porção de fígado acebolado ou acompanhado com jiló, dentre outros vários tira-gostos à mineira, com aquela "insistência  peculiar"  e onde se bebe e se come em pé, ficará também surpreso. É que um destes bares está sendo completamente reformado, e em grande estilo, como pude comprovar, para servir chopp artesanal e cervejas maravilhosas.(quais serão fica pra quando eu descobrir, e juro, informo na hora). Quem diria... em pleno Mercadão! A decoração (como vi  detrás dos tapumes) está impecável e já quase pronta. Ainda não consegui descobrir maiores detalhes, mas segundo disseram alguns lojistas que trabalham por lá, e que por sinal já estão  excitadíssimos com a novidade, pasmem, que o lugar pertence ao Porcão! Isto mesmo. Aquele mesmo restaurante bacanérrimo que existe em algumas cidades pelo Brasil e também em Belo Horizonte, na av. Raja Gabaglia. Informação, porém, ainda não oficial.  Mas fala sério...não é demais! O negócio é aguardar os próximos capítulos, ansiosamente, diga-se de passagem, para conferir. Então... até mais! Saúde!!! Cheers!!! e por que não, pão e cerveja!!!

AO ARTHUR
Comemorou-se em Dublin, capital da Irlanda, o dia de Arthur. Mas você deve estar se perguntando, o que é que isto tem a ver com cervejas maravilhosas?Ah! Mas quem é este Arthur?  Pois bem, é que há 250 anos atrás, Arthur fundava nessa mesma capital o que é hoje uma das mais famosas cervejarias do mundo. Ahnn?Quem é este mesmo? Ninguém menos do que Arthur Guinness!
Hoje presente em mais de 150 países no mundo, a Guinness é reponsável por 80% do mercado mundial de cerveja preta, produzindo 2,7 bilhões de litros de cerveja por ano.
E o mais incrível. Até os dias atuais a Guinness segue a mesma receita de fabricação: malte irlandês, água de Dublin, lúpulo e levedura. Isto mesmo! A mesma receita há 250 anos!
A fábrica da Guinness, localizada no centro de Dublin é o ponto turístico mais visitado da cidade e a cerveja responde por 40% das vendas de cerveja dos inúmeros pubs da cidade. Então meus queridos... Saúde!!! Chreers!!! Ao Arthur Guinness!!! E não deixem de degustar esta cerveja que é realmente maravilhosa!

PALADAR 2009

Os grandes vencedores do Prêmio Paladar 2009 do Jornal Estado de São Paulo como Produto do Ano: CERVEJAS ARTESANAIS!
Marcelo Rocha da Cervejaria Colorado, Marco Falcone da Falke Bier e Alexandre Bazzo da Cervejaria Bamberg.

ACONTECEU
Prezados amigos,
não poderia deixar de falar e mostrar alguma coisa sobre o III Festival de Cervejas Maravilhosas ,mesmo que possa soar demasiado insistente no assunto (afinal de contas é só uma vez por ano, né). Desnecessário falar que foi excepcional em todos os sentidos; principalmente pela companhia agradabilíssima de todos os participantes. O lugar onde foi realizado também dispensa comentários; além da beleza natural, tivemos um verdadeiro tratamento VIP por parte de toda a equipe que trabalha na pousada Chalés Cachoeira da Serra. Importante também ressaltar a seleção de cervejas, que foi espetacular; nossos agradecimentos também a Blend Distribuidora. Para aqueles que por um motivo ou outro não puderam participar este ano, vai aí um pequeno vislumbre do festival. Um abraço a todos! Até a próxima! Saúde!!! Cheers!
                                                                                

O MESTRE

O mestre-cervejeiro Evandro Zanini visita a ESSE BIER.

II FESTIVAL
Prezados amigos,
finalmente está bem próximo o dia da realização do mais aguardado festival do ano:

o III Festival de Cervejas Maravilhosas. Desta vez com um número bem maior de participantes e com a participação, já podemos dizer, fiel, de todos os participantes dos outros dois festivais. Esperamos uma seleção realmente maravilhosa de cervejas, música de primeira e desfrutar a natureza privilegiada da pousada Cachoeira da Serra, em Jabó. Agora, como dizia minha vó, é contar com apoio de santa Clara para que tudo fique ainda mais perfeito. Contaremos desta vez com uma parceria com a distribuidora Blend, que, temos certeza renderá bons frutos para todos. Para relembrar, alguns amigos no último festival... 

Então... Saúde!!! Cheers!!! Pão e cerveja!!!