Guia de cervejas brasileiras   Publicação: 02/10/2004 - Jornal Cidade Divulgação   Os escritores Henrique Oliveira e Helcio Drumond reuniram em 351 páginas, um guia completo para os amantes da cerveja. Publicado pela Editora Gutenberg, o livro reúne as melhores cervejas fabricadas no país e conta um breve histórico da bebida no Brasil, os segredos da fermentação, as matérias-primas e as etapas de fabricação, dicas para aguçar os sentidos e degustar a bebida e os tipos, características e as classificações dos principais estilos de cerveja. Neste detalhado guia, os autores mapearam e catalogaram praticamente todas as cervejarias, microcervejarias e associações de cervejeiros artesanais que  existem no Brasil. Na publicação também estão organizados os principais roteiros, reunidos por região, estado e cidade, somando mais de 450 cervejas e mais de 120 locais em que se pode beber o precioso líquido. O livro representa uma boa dica de presente e o preço médio de venda é de R$ 49.

7étimo Festival de Cervejas Maravilhosas

01 de Agosto de 2014
Olá todo mundo! Estamos de volta para anunciar o que todos já estavam esperando! Sim, acertou! O 7étimo Festival de Cervejas Maravilhosas!
O Festival acontecerá na Pousada Cachoeira da Serra e as reservas poderão ser feitas a partir de amanhã! Como sempre, muita cerveja maravilhosa, natureza exuberante, comida mineira de primeira, churrasco, chopps especiais, muita música boa , nos esperam por lá. E este ano teremos surpresas muito legais. Não dá pra perder! Repetindo, é no primeiro fim de semana de Agosto, dia primeiro, sexta-feira!
Quem quiser coloque o email  aqui abaixo que já entro em contato explicando os detalhes, ok?
Não vá deixar pra depois por que as vagas são limitadíssimas e costumam acabar logo!
Vamo que vamo! Saúde, Cheers, Pão e Cerveja!!!!

Alquimia da cerveja: Ciência, Sour e Imaginação

Olá meu povo! Recebi por este dias este sensacional documentário enviado pelo parceiro Minhoca e resolvi também recomenda-lo a você que quer conhecer um pouco mais sobre a história da cerveja. Como dito pelo parceiro: "A historia da Evolução da cerveja em varias regiões do Mundo e a contribuição que ela forneceu para várias nações". O documentário é produzido pelo History Channel e,claro, é muito bem produzido e de ótima qualidade.

Então meu caro, aproveita a dica e manda ver aí o vídeo! Valeu?

Um abraço!

Saúde, Cheers, Pão e Cerveja!

Ps: Vem aí o 7étimo Festival de Cervejas Maravilhosas no primeiro fim de semana de Agosto, então já se programe aí porque este vai ser o melhor de todos!!! 

Como abrir uma cerveja

Olá amigos!! Hoje vou dar uma passada rapidinho só para deixar um vídeo pra começar bem o fim de semana! Bora lá!!! Se na hora H você estiver sem o abridor, vão aí algumas sugestões pra não ficar com aquela sede louca! Um abração!

Saúde, cheers, pão e cerveja!!!! 

REGULAMENTAÇÃO DA CERVEJA NO BRASIL

SÃO PAULO - O Ministério da Agricultura publicou no Diário Oficial da União desta quarta-feira, 22, o texto que vai determinar os novos padrões para a fabricação da cerveja no Brasil e no Mercosul.

Entre as principais mudanças propostas, o texto veta a substituição do lúpulo ou seus derivados por outros princípios amargos. No caso deste último, a exceção é a cerveja gruit, na qual o lúpulo é totalmente substituído

No texto, o ministério proíbe a adição de qualquer tipo de álcool (que não seja do processo natural de fermentação), qualquer que seja sua procedência. Também fica vetada a adição de água fora das fábricas ou unidades engarrafadoras habilitadas. por outras ervas.

A proposta prevê a permissão para adicionar mel, leite, frutas e ervas na receita da bebida. Já a substituição do malte por outros insumos cervejeiros (como milho, arroz, entre outros) não pode ser maior que 45% em relação ao extrato primitivo.

O objetivo da elaboração de novos padrões de produção é abrir espaço para as microcervejarias diante do avanço das cervejas importadas e padronizar o processo de produção no setor.

No caso de adição de açúcares vegetais diferentes dos provenientes dos cereais, como o mel, a quantidade máxima em relação ao seu extrato primitivo deverá ser menor ou igual a 25% em peso.

O documento ficará em consulta pública nos próximos 60 dias para sugestões e comentários, que deverão ser encaminhados em formato de planilha eletrônica para o e-mail cp.cerveja@agricultura.gov.br.

A versão do texto para consulta pública foi desenvolvido a partir de duas reuniões, realizadas em fevereiro e agosto do ano passado, com representantes do setor. Estiveram presentes executivos tanto das grandes indústrias quanto de pequenos produtores artesanais, associações e especialistas do setor.

Segundo dados de dezembro do Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos do

Ministério da Agricultura, 232 cervejarias e 1,1 mil tipos de cervejas estão registrados no Brasil. 
Fonte: Economia e Negócios (ESTADÃO)