Are you a craft beer's lover?
quinta-feira, 8 de abril de 2010
AS 3 MARAVILHOSAS MAIS CARAS DO MUNDO
Bon Secours
Esta é a cerveja mais cara do mundo, custa aproximadamente US$ 1.000,00 a garrafa, o que vai dar um custo de aproximadamente US$ 300 o copo. Ela só pode se encontrada em um bar chamado Bierdrome, em Londres.
Tutankhamen Brew
Bon Secours
Esta é a cerveja mais cara do mundo, custa aproximadamente US$ 1.000,00 a garrafa, o que vai dar um custo de aproximadamente US$ 300 o copo. Ela só pode se encontrada em um bar chamado Bierdrome, em Londres.
Samuel Adams´ Utopias
Esta cerveja é feita pela Boston Beer Company utilizando o nome de um dos pais do Estado Norte Americano, Samuel Adams. Ela está em segundo lugar na lista das cervejas mais caras do mundo ao custo de US$ 100 por garrafa de 700ml, ou, US$ 50 o copo. Ela é vendida em embalagens de cobre que lembram os fermentadores que são utilizados há centenas de anos por cervejeiros.Seu índice alcoólico é de 25%, tornando-a a cerveja mais forte do mundo (listada no Livro Guinness de Recordes). O processo de fazer esta cerveja pode levar até 12 anos, dando a ela ricos sabores. Diz-se que a produção é limitada à 8.000 garrafas por ano.
Tutankhamen Brew
A receita com que esta cerveja é feita é baseada em um método descoberto por um time de arqueologistas/egiptologistas da Universidade de Cambridge no Templo do Sol, da Rainha Nefertiti, no Egito. Acredita-se que a fermentadora encontrada em uma das quinas do templo foi feita pelo Rei Akhenaton, pai do Rei Tutankamon. Era neste local também que os Rei e a Rainha faziam seus rituais de adoração.Os arqueologistas procuraram auxílio de cervejeiros escoceses, e a cerveja é feita no laboratório da Universidade de Cambridge, ao custo de US$ 52 por garrafa. A produção é limitada e numerada.
quinta-feira, 1 de abril de 2010
ABRADEG - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DOS DEGUSTADORES DE CERVEJA
Membros, Filiados e Entidades Congêneres
Histórico
A ABRADEG surgiu de uma necessidade comum de degustadores, do comércio e da indústria, que juntos identificaram, idealizaram e apoiaram a criação desta ilustre associação. O início do desenho e da formação da rede nacional e internacional da ABRADEG teve início em 2008 e, após um vasto trabalho, foi fundada legalmente no último trimestre de 2009.
A ABRADEG foi legalmente fundada em 07 de Dezembro de 2009, tendo como objetivo promover a cultura de degustação de cerveja e estabelecer uma relação harmônica entre os sommeliers de cerveja e consumidores.A ABRADEG possui uma rede de atuação internacional visando a buscar o melhor do mundo da cerveja para o Brasil e divulgar a cerveja Brasileira no Exterior.
Missão, Visão e Objetivos
Missão: Promover a Degustação de Cerveja e a produção de cerveja artesanal e industrial nos planos científicos, tecnológicos, artísticos, didáticos e de Cultura geral, em atividades no Brasil e Exterior.
Visão: Ser reconhecida como uma entidade de classe forte e legítima, além de representar uma referência em cursos, serviços e soluções para o aprimoramento da profissão do Degustador de Cerveja (Beer Sommelier) no Brasil.
Objetivos: Visando fomentar a arte da Degustação de cerveja, a ABRADEG já inicia promovendo intercâmbio nacional e internacional de conhecimento em degustação e aproxima fornacedores de outros países de importadores e distribuidores visando aumentar a oferta e variedade de cervejas a serem degustadas.
A entidade, desenvolve trabalhos visando o aperfeiçoamento dos amadores, técnicos e profissionais (Beer Sommelier) da área de Degustação e Produção de Cerveja, sendo estes, desenvolvidos das seguintes formas:
* Palestras técnicas Periódicas, com degustação de cervejas nacionais ou estrangeiros, podendo estas serem industrializadas ou feitas artesanalmente.
* Filmes técnicos, mostrando o desenvolvimento da produção de Cerveja e da Degustação no Brasil e no mundo.
* Avaliação Nacional de Cervejas, evento este, que já faz parte do calendário nacional, onde podem ser convocadas autoridades do país e do exterior para degustar e avaliar as cervejas mais representativas. A Avaliação Nacional, objetiva criar uma identidade da cerveja nacional frente a um mercado externo competitivo, demonstrando assim, o potencial e capacidade de criar novas técnicas de elaboração.
* Participação em Simpósios e Congressos no exterior.
* Boletins Informativos.
* Outros.
Membros, Filiados e Entidades Congêneres
A ABRADEG foi fundada com grande adesão nacional e com adesão de importantes formadores de opinião e do mercado de cerveja. O apoio de fornecedores, distribuidores, produtores e lojistas especializados também é um importante ponto a ser destacado na fundação da associação.Mas o principal apoio vem do degustador, do brasileiro comum que gosta de degustar a sua cerveja, seja ela artesanal ou de mercado e que quer buscar mais conhecimento sobre a cerveja, sobre a história e cultura no Brasil e no mundo.Com base em modelos internacionais, a ABRADEG traz o modelo que só uma associação voltada para degustação pode oferecer, onde a participação e condução de eventos dos associados classificam os degustadores em níveis: iniciante, intermediário, avançado, expert e beer sommelier.
Existem critérios para cada nível, sendo que alguns como Expert e Beer Sommelier exigem capacitação profissional em instituição voltada para isto. E ainda separando corretamente conceitos, existem títulos que podem ser obtidos para membros que comprovem a participação em associação congênere séria reconhecida pela ABRADEG, como:
Cervejero Artesanal
Mestre Cervejeiro
Cervejero Artesanal
Mestre Cervejeiro
Especialista em Harmonização com cerveja
É muito importante que, em paralelo a atuação da ABRADEG, as associações de cervejeiros artesanais de vários estados brasileiros fortaleçam seu papel quanto a cultura de produção de cerveja artesanal, pois esta é uma atividade fundamental nas grandes nações cervejeiras.
Seja um membro da ABRADEG
Entre em contato com a ABRADEG pelo correio faleconosco@abradeg.com.br e informe-se das diversas opções de filiação de acordo com sua necessidade.O cadastramento é GRATUITO! Para pagar anuidade, acesse o Link loja.abradeg.com.br
Obs: texto transcrito do site da ABRADEG: http://www.abradeg.com.br/
sábado, 20 de março de 2010
sexta-feira, 19 de março de 2010
Confece 3 anos, festa sensasional pra dizer pouco!
Pois bem meus caros amigos, neste último finde, precisamente no sábado, tive a honra e o prazer de participar de um evento inesquecível. De que que eu tô falando? Tô falando da comemoração do 3º aniversário da Confece- Confraria Feminina da Cerveja. A festa aconteceu no Morro do Chapéu, na casa da família do meu amigo Minhoca- diga-se de passagem, um dos lugares mais lindos do Morro- e foi sensacional em todos os sentidos. Imagine só o lugar... uma organização impecável das meninas da Confece...O som primoroso do Clube do LP com suas pick-ups incríveis rolando os discos de vinil, claro, numa sequência irretocável de músicas...uma seleção de chopps prá ninguém botar defeito: Falke, krug, Vinil ( é!!! este último aí do mesmo pessoal do Clube do LP) em 8 opções diferentes, todos maravilhosos... e em outro ambiente vários tonéis com muitas, mas muuuuitas e variadas cervejas maravilhosas... e de todo tipo: Weiss, Belga, Mineira, Brasileira, Tripel, Inglesa...Ahh! E prá ninguém perder tempo, logo na entrada da festa a gente já recebia um copo e um chaveiro abridor com a marca da Confece. Muito bacana! E acreditem, ainda teve sorteio de vários brindes durante a festa. Mas, peraí, tem mais! Uma mesa de tira-gostos prá deixar todo mundo babando: sushis, tábua de frios completa com queijos deliciosos, pães, carnes, mexido lá pro meio da noite... e com certeza outros ainda vão me falar de muitas outras coisas desta festa sensacional. Tudo isto ao lado de amigos e pessoas lindas e agradabilíssimas, o que garantia o papo gostoso e completava o ambiente de forma prá lá de especial.
Não podemos deixar de falar também das grandes personalidades do universo cervejeiro daqui de BH, que estavam presentes, dada a importância da Confece, com apenas seus 3 aninhos, aqui em BH e por que não dizer, muito além dessas fronteiras também. Olha meus caros, não tô exagerando não, foi espetacular!!! Prá dizer pouco! Dêem só uma sacada nas fotos pra sentir um pouco do que eu tô falando!
Pois bem meus caros amigos, neste último finde, precisamente no sábado, tive a honra e o prazer de participar de um evento inesquecível. De que que eu tô falando? Tô falando da comemoração do 3º aniversário da Confece- Confraria Feminina da Cerveja. A festa aconteceu no Morro do Chapéu, na casa da família do meu amigo Minhoca- diga-se de passagem, um dos lugares mais lindos do Morro- e foi sensacional em todos os sentidos. Imagine só o lugar... uma organização impecável das meninas da Confece...O som primoroso do Clube do LP com suas pick-ups incríveis rolando os discos de vinil, claro, numa sequência irretocável de músicas...uma seleção de chopps prá ninguém botar defeito: Falke, krug, Vinil ( é!!! este último aí do mesmo pessoal do Clube do LP) em 8 opções diferentes, todos maravilhosos... e em outro ambiente vários tonéis com muitas, mas muuuuitas e variadas cervejas maravilhosas... e de todo tipo: Weiss, Belga, Mineira, Brasileira, Tripel, Inglesa...Ahh! E prá ninguém perder tempo, logo na entrada da festa a gente já recebia um copo e um chaveiro abridor com a marca da Confece. Muito bacana! E acreditem, ainda teve sorteio de vários brindes durante a festa. Mas, peraí, tem mais! Uma mesa de tira-gostos prá deixar todo mundo babando: sushis, tábua de frios completa com queijos deliciosos, pães, carnes, mexido lá pro meio da noite... e com certeza outros ainda vão me falar de muitas outras coisas desta festa sensacional. Tudo isto ao lado de amigos e pessoas lindas e agradabilíssimas, o que garantia o papo gostoso e completava o ambiente de forma prá lá de especial.
Não podemos deixar de falar também das grandes personalidades do universo cervejeiro daqui de BH, que estavam presentes, dada a importância da Confece, com apenas seus 3 aninhos, aqui em BH e por que não dizer, muito além dessas fronteiras também. Olha meus caros, não tô exagerando não, foi espetacular!!! Prá dizer pouco! Dêem só uma sacada nas fotos pra sentir um pouco do que eu tô falando!
Parabéns Confece!!!! Parabéns Confreiras!!! (como elas mesmas se chamam).
Muito Obrigado por esta festa, em que todas as palavras não são suficientes para expressar como foi DEMAIS!!!
Saúde!!! Cheers!!! Pão e Cerveja!!!!
sábado, 6 de março de 2010
AMANTES DAS CERVEJAS MARAVILHOSAS PRODUZEM SUA PRÓPRIA
Eduardo Tristão Girão - EM Cultura
O cervejeiro Felipe Viegas (C) e sua turma de alunos curtem o prazer do homebrewing
Se você gosta de cerveja e ainda não ouviu falar de homebrewing, é bom correr ao dicionário de inglês-português. A expressão se refere ao movimento de apreciadores que produzem a bebida em suas próprias casas – muitas vezes, com os utensílios habituais da cozinha. Ao que tudo indica, esse hobby gourmet nasceu nos Estados Unidos há cerca de 30 anos, mas só em meados da década de 2000 surgiram no Brasil as primeiras associações de cervejeiros caseiros. Atualmente, a mania se alastra por lares e bares de Belo Horizonte. Nada mais natural do que aparecer gente para ensinar, caso dos entusiastas Felipe Viegas e Danilo Mendes, sócios da Taberna do Vale, no condomínio Vale do Sol, em Nova Lima.Não é bar, nem restaurante. Trata-se de espaço especificamente destinado a quem quer se iniciar na produção de cerveja em âmbito doméstico. O surgimento de um local como esse reflete o novo perfil de consumidor: gente que torce o nariz para as grandes cervejarias, conhece rótulos importados e descobriu o (grande) valor dos pequenos produtores nacionais. Dado o refinamento de paladar, o próximo passo não poderia ser outro: fazer cerveja personalizada. E quem resolve se aventurar por esse verdadeiro universo descobre que ele é imenso – há quem diga, mais complexo que o do vinho.O curso oferecido pela dupla tem três módulos. “O primeiro é a introdução ao universo da cerveja, voltado para o consumidor totalmente inexperiente no segmento de cervejas especiais”, explica Felipe. São abordados conceitos básicos como estilos da bebida e de degustação, em formato de bate-papo. Esse módulo custa R$ 100, tem duração de três horas e inclui degustação de cinco rótulos (um deles produzido no local) harmonizados com petiscos feitos por chefs convidados. Neste fim de semana, por exemplo, quem vai preparar a comida é o chef Adriano Santos, do Haus München.O segundo módulo (R$ 100, três horas de duração) é o mais teórico. Felipe e Danilo explicam minuciosamente cada uma das etapas da produção artesanal de cerveja. O processo é longo, trabalhoso e exige extrema higiene e atenção, pois pequenos descuidos podem comprometer o processo. Mas isso não significa que leigos ficam de fora. “Há grandes cozinheiros que não sabem fritar um ovo”, garante Danilo. Trata-se de ensaio para o módulo final, no qual os alunos colocam a mão na massa para produzir a bebida. Na ocasião, todos têm a oportunidade de experimentar, em média, três rótulos.Não sabe aonde ir? Confira o Guia de Bares e Restaurantes do Divirta-se
Carolweiss, cerveja de trigo produzida em homenagem à mulher de Felipe Viegas
Maturação O último encontro da turma (R$ 150, oito horas de duração) consiste na aplicação de tudo o que foi aprendido: noções de higine específicas para o processo, moagem do malte, rampa de brassagem e uma série de etapas que termina com a maturação da cerveja em grandes galões. “O que é produzido na aula não é bebido na hora pelos alunos, pois demora no mínimo 15 dias para maturar”, explica Felipe. Terminado esse período, necessário para chegar à cerveja ao ponto, os alunos se encontram rapidamente só para ver o envase em garrafas próprias. Ninguém fica chupando dedo: quem quiser, pode comprar quantas quiser.“Ao final, são todos cervejeiros artesanais formados. Não usamos o termo ‘caseiros’, pois parece coisa de fundo de quintal. Não são mestres-cervejeiros, mas fazem cerveja”, garante Felipe. As turmas regulares já estão preenchidas até maio. Para fazer o curso antes disso, é preciso se organizar em grupo fechado de 10 a 20 pessoas. Quem já tem conhecimentos básicos sobre cerveja pode pular para o segundo módulo. Os que optarem por fazer todos os módulos ganham desconto de 10% e levam para casa duas garrafas produzidas no curso, além de apostila com todo o conteúdo.
TABERNA DO VALERua Tebe, 278, Vale do Sol, Nova Lima. (31) 9136-8484 e (31) 9985-3458.
Eduardo Tristão Girão - EM Cultura
O cervejeiro Felipe Viegas (C) e sua turma de alunos curtem o prazer do homebrewing
Se você gosta de cerveja e ainda não ouviu falar de homebrewing, é bom correr ao dicionário de inglês-português. A expressão se refere ao movimento de apreciadores que produzem a bebida em suas próprias casas – muitas vezes, com os utensílios habituais da cozinha. Ao que tudo indica, esse hobby gourmet nasceu nos Estados Unidos há cerca de 30 anos, mas só em meados da década de 2000 surgiram no Brasil as primeiras associações de cervejeiros caseiros. Atualmente, a mania se alastra por lares e bares de Belo Horizonte. Nada mais natural do que aparecer gente para ensinar, caso dos entusiastas Felipe Viegas e Danilo Mendes, sócios da Taberna do Vale, no condomínio Vale do Sol, em Nova Lima.Não é bar, nem restaurante. Trata-se de espaço especificamente destinado a quem quer se iniciar na produção de cerveja em âmbito doméstico. O surgimento de um local como esse reflete o novo perfil de consumidor: gente que torce o nariz para as grandes cervejarias, conhece rótulos importados e descobriu o (grande) valor dos pequenos produtores nacionais. Dado o refinamento de paladar, o próximo passo não poderia ser outro: fazer cerveja personalizada. E quem resolve se aventurar por esse verdadeiro universo descobre que ele é imenso – há quem diga, mais complexo que o do vinho.O curso oferecido pela dupla tem três módulos. “O primeiro é a introdução ao universo da cerveja, voltado para o consumidor totalmente inexperiente no segmento de cervejas especiais”, explica Felipe. São abordados conceitos básicos como estilos da bebida e de degustação, em formato de bate-papo. Esse módulo custa R$ 100, tem duração de três horas e inclui degustação de cinco rótulos (um deles produzido no local) harmonizados com petiscos feitos por chefs convidados. Neste fim de semana, por exemplo, quem vai preparar a comida é o chef Adriano Santos, do Haus München.O segundo módulo (R$ 100, três horas de duração) é o mais teórico. Felipe e Danilo explicam minuciosamente cada uma das etapas da produção artesanal de cerveja. O processo é longo, trabalhoso e exige extrema higiene e atenção, pois pequenos descuidos podem comprometer o processo. Mas isso não significa que leigos ficam de fora. “Há grandes cozinheiros que não sabem fritar um ovo”, garante Danilo. Trata-se de ensaio para o módulo final, no qual os alunos colocam a mão na massa para produzir a bebida. Na ocasião, todos têm a oportunidade de experimentar, em média, três rótulos.Não sabe aonde ir? Confira o Guia de Bares e Restaurantes do Divirta-se
Carolweiss, cerveja de trigo produzida em homenagem à mulher de Felipe Viegas
Maturação O último encontro da turma (R$ 150, oito horas de duração) consiste na aplicação de tudo o que foi aprendido: noções de higine específicas para o processo, moagem do malte, rampa de brassagem e uma série de etapas que termina com a maturação da cerveja em grandes galões. “O que é produzido na aula não é bebido na hora pelos alunos, pois demora no mínimo 15 dias para maturar”, explica Felipe. Terminado esse período, necessário para chegar à cerveja ao ponto, os alunos se encontram rapidamente só para ver o envase em garrafas próprias. Ninguém fica chupando dedo: quem quiser, pode comprar quantas quiser.“Ao final, são todos cervejeiros artesanais formados. Não usamos o termo ‘caseiros’, pois parece coisa de fundo de quintal. Não são mestres-cervejeiros, mas fazem cerveja”, garante Felipe. As turmas regulares já estão preenchidas até maio. Para fazer o curso antes disso, é preciso se organizar em grupo fechado de 10 a 20 pessoas. Quem já tem conhecimentos básicos sobre cerveja pode pular para o segundo módulo. Os que optarem por fazer todos os módulos ganham desconto de 10% e levam para casa duas garrafas produzidas no curso, além de apostila com todo o conteúdo.
TABERNA DO VALERua Tebe, 278, Vale do Sol, Nova Lima. (31) 9136-8484 e (31) 9985-3458.
quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010
A campanha publicitária da Cerveja Devassa, que muitos podem não saber atualmente é de propriedade da Schincariol, com a Paris Hilton estrelando o comercial em poses sensuais num apartamento na orla do Rio de Janeiro, já está rendendo pano pra manga.
Vejam só meus caros amigos, a Secretaria ligada á Presidência da República - esta mesma, não tô louco não - considerou a campanha desrespeitosa e com demasiado apelo sexual. O Connar, no embalo, também está investigando o caso, incluindo ainda outros adjetivos similares ao comercial. Melhor você mesmo ver para crer se o comercial é tudo isto mesmo. É...e a gente fica com aquela sensação de que este país é mesmo o país das contradições. É só ligar a televisão no horário nobre ou assistir um desfile do carnaval do Rio pela tv para saber do que estou falando. Longe de mim transformar este Blog em um lugar de debate político - Deus me livre! ou entrar no mérito de questões impertinentes aqui. Mas... Esta Secretaria não tem mais o que fazer não?
Saúde!!! Cheers!!!
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