Guia de cervejas brasileiras   Publicação: 02/10/2004 - Jornal Cidade Divulgação   Os escritores Henrique Oliveira e Helcio Drumond reuniram em 351 páginas, um guia completo para os amantes da cerveja. Publicado pela Editora Gutenberg, o livro reúne as melhores cervejas fabricadas no país e conta um breve histórico da bebida no Brasil, os segredos da fermentação, as matérias-primas e as etapas de fabricação, dicas para aguçar os sentidos e degustar a bebida e os tipos, características e as classificações dos principais estilos de cerveja. Neste detalhado guia, os autores mapearam e catalogaram praticamente todas as cervejarias, microcervejarias e associações de cervejeiros artesanais que  existem no Brasil. Na publicação também estão organizados os principais roteiros, reunidos por região, estado e cidade, somando mais de 450 cervejas e mais de 120 locais em que se pode beber o precioso líquido. O livro representa uma boa dica de presente e o preço médio de venda é de R$ 49.

7étimo Festival de Cervejas Maravilhosas

01 de Agosto de 2014
Olá todo mundo! Estamos de volta para anunciar o que todos já estavam esperando! Sim, acertou! O 7étimo Festival de Cervejas Maravilhosas!
O Festival acontecerá na Pousada Cachoeira da Serra e as reservas poderão ser feitas a partir de amanhã! Como sempre, muita cerveja maravilhosa, natureza exuberante, comida mineira de primeira, churrasco, chopps especiais, muita música boa , nos esperam por lá. E este ano teremos surpresas muito legais. Não dá pra perder! Repetindo, é no primeiro fim de semana de Agosto, dia primeiro, sexta-feira!
Quem quiser coloque o email  aqui abaixo que já entro em contato explicando os detalhes, ok?
Não vá deixar pra depois por que as vagas são limitadíssimas e costumam acabar logo!
Vamo que vamo! Saúde, Cheers, Pão e Cerveja!!!!

Alquimia da cerveja: Ciência, Sour e Imaginação

Olá meu povo! Recebi por este dias este sensacional documentário enviado pelo parceiro Minhoca e resolvi também recomenda-lo a você que quer conhecer um pouco mais sobre a história da cerveja. Como dito pelo parceiro: "A historia da Evolução da cerveja em varias regiões do Mundo e a contribuição que ela forneceu para várias nações". O documentário é produzido pelo History Channel e,claro, é muito bem produzido e de ótima qualidade.

Então meu caro, aproveita a dica e manda ver aí o vídeo! Valeu?

Um abraço!

Saúde, Cheers, Pão e Cerveja!

Ps: Vem aí o 7étimo Festival de Cervejas Maravilhosas no primeiro fim de semana de Agosto, então já se programe aí porque este vai ser o melhor de todos!!! 

Como abrir uma cerveja

Olá amigos!! Hoje vou dar uma passada rapidinho só para deixar um vídeo pra começar bem o fim de semana! Bora lá!!! Se na hora H você estiver sem o abridor, vão aí algumas sugestões pra não ficar com aquela sede louca! Um abração!

Saúde, cheers, pão e cerveja!!!! 

REGULAMENTAÇÃO DA CERVEJA NO BRASIL

SÃO PAULO - O Ministério da Agricultura publicou no Diário Oficial da União desta quarta-feira, 22, o texto que vai determinar os novos padrões para a fabricação da cerveja no Brasil e no Mercosul.

Entre as principais mudanças propostas, o texto veta a substituição do lúpulo ou seus derivados por outros princípios amargos. No caso deste último, a exceção é a cerveja gruit, na qual o lúpulo é totalmente substituído

No texto, o ministério proíbe a adição de qualquer tipo de álcool (que não seja do processo natural de fermentação), qualquer que seja sua procedência. Também fica vetada a adição de água fora das fábricas ou unidades engarrafadoras habilitadas. por outras ervas.

A proposta prevê a permissão para adicionar mel, leite, frutas e ervas na receita da bebida. Já a substituição do malte por outros insumos cervejeiros (como milho, arroz, entre outros) não pode ser maior que 45% em relação ao extrato primitivo.

O objetivo da elaboração de novos padrões de produção é abrir espaço para as microcervejarias diante do avanço das cervejas importadas e padronizar o processo de produção no setor.

No caso de adição de açúcares vegetais diferentes dos provenientes dos cereais, como o mel, a quantidade máxima em relação ao seu extrato primitivo deverá ser menor ou igual a 25% em peso.

O documento ficará em consulta pública nos próximos 60 dias para sugestões e comentários, que deverão ser encaminhados em formato de planilha eletrônica para o e-mail cp.cerveja@agricultura.gov.br.

A versão do texto para consulta pública foi desenvolvido a partir de duas reuniões, realizadas em fevereiro e agosto do ano passado, com representantes do setor. Estiveram presentes executivos tanto das grandes indústrias quanto de pequenos produtores artesanais, associações e especialistas do setor.

Segundo dados de dezembro do Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos do

Ministério da Agricultura, 232 cervejarias e 1,1 mil tipos de cervejas estão registrados no Brasil. 
Fonte: Economia e Negócios (ESTADÃO) 

Presente de Natal, com Cerveja!

Olá  meu amigo, com vai? Tudo bem? Preparado para as festas de final de ano? Ahhh... com cerveja! Maravilhosa, claro!
E os presentes de natal? já comprou? Bom, eu ainda não.
Mas você deve estar se perguntando: Por que este cara tá me perguntando isto? Vai falar de cerveja não?
Então meu caro, talvez você deve estar procurando aí um presente original pra dar para o seu amigo(a) do peito... ou alguém da família..., sei lá. Alguma coisa legal , afinal de contas dar um presente bacana pra alguém que você gosta não tem preço, né mesmo? Hummm e um presente para aquele amigo(a) cervejeiro? Que te apresenta todas aquelas cervejas maravilhosas o ano inteiro... Eh, mas tá sem ideia nenhuma, né mesmo?A grana tá curta, né?
Pois seus problemas acabaram!!!!!!
Por coincidência, numa das minhas andanças por aí, cruzei com 3 produtos bem legais e que não vão pesar no seu bolso e você vai fazer bonito no Natal! Vou começar com o mais caro e bem bacana!!
 N. 1 -

 
Como o nome sugere, faça você mesmo! E de forma simples em casa. O interessante é que o kit já vem com as matérias primas para fazer um tipo específico de cerveja especial: warrior double IPA, oatmel stout, choc. maple porter, chest nut brown ale, every day IPA, grapefruit honey ,smoked wheat, jalapeno saison, pecan pie amber... e por aí vai! São várias opções. E como você já percebeu, vai com todo o equipamento mais complexo - vamos dizer assim - que você vai precisar. E ainda vou postar aqui o vïdeo com passo a passo de como fazer cerveja com este kit! É muito simples! Até aquele seu amigo que não faz a menor ideia de como fazer cerveja vai dar conta, pode ter certeza. E vai gostar muito!! E o melhor, com tudo que ele precisa à mão e sem fazer bagunça! Pode acreditar, é diversão garantida!!! E ainda vai de convidar pra experimentar a cerveja, claro!
Gostou? Ahh, o preço né? O preço é em torno de US40,00. Pô, dólares? Então quer dizer que não tem no Brasil, não? É isto mesmo é em dólares e que eu saiba não vende no Brasil não. Sacanagem né? Bom, em todo caso vale a pena dar uma pesquisada. Fica a dica!

Ps: Falei muito já! As outras dicas ficam pro próximo post...

Saúde, cheers, pão e cerveja!!!!!

Boa noite pra voltar!

Falem aí meus amigos! Boa noite pra voltar!!!! How are you doing????
E, desde já, desculpem a ausência tão prolongada... Vamos reformular, em breve, todo o blog, pra melhorar, né mesmo minhoca?- Ah... esqueci de te falar....
Diretamente de Boca, degustando novamente uma das boas que achei por aqui.
Trata-se da Sierra Nevada, uma Pale Ale - isto mesmo, pra mim com letra maiúscula- com tudo que uma tem de direito. Grande sabor, amargor perfeito, aroma delicioso. Como diz no rótulo "... all natural, bottle-conditioned Pale Ale is reconized worldwide as a classic." Eu gostei demais! E pra quem quer saber, ela é 5.6%. Outro ponto - que de certa forma chama a atenção, pra nós brazucas  é que ela é feita e engarrafada em Chico. Isto mesmo, Chico, Califórnia! Uhmmm Interessante. Não, estranho mesmo , diferente, engraçado pra dizer pouco.  E por aqui o preço é bem convidativo. Um package com 6 garrafas custa US8,69 no supermarket, gelada. Não quero nem pensar no preço que seria no Brasil. Aliás, nunca vi esta cerveja por aí
. Uma pena! Abaixo tem uma foto. Além de tudo é muito simpática! E podem acreditar, é gostosa a danada viu!

Miss you, cheers, saúde, pão e cerveja!!!!

Valeu 6exto Festival de Cervejas Maravilhosas

Queridos amigos, queria agradecer enormemente e parabenizar a todos pelo Festival mais maravilhoso de todos os tempos! Valeu demais!!!!

Sem a participação de pessoas tão bacanas seria impossível realizar uma festa deste nível!!!! Sensacional ( e com tantas cervejas maravilhosas! hehehe).
Um beijo no coração de todos!!!!
E.... até o próximo.
Saúde, cheers, pão e cerveja!!!!!!
E um grande abraço!

6exto Festival De Cervejas Maravilhosas

Simbora meu povo!!!!!!!!Chegou o grande dia!!! O dia mais esperado do ano!!!

Já estou a caminho com minha seleção de Cervejas Maravilhosas!!!!O também Maravilhoso Chopp BACKER está seguindo!!! (Valeu Munir!) Tive notícias que o ESSEBIER já chegou lá! (valeu Minhoca! Ôôô Beleza!!

Neste Festival só não vai quem já morreu! rsrs

Saúde, cheers, pão e Cerveja! 

Tá Chegando a hora!!!!!

Querido amigos, tá chegando a hora!!!!á Chegando a Hora!

Caprichem nas escolhas da maravilhosas!!!!! O Festival sempre foi sucesso por isto!!! Sempre teve muita cerveja maravilhosa!!!! Ah e antes que eu me esqueça estamos fazendo as camistas para o Festival e estão bacanas demais!! Nosso amigo Veim caprichou como sempre! Quem quiser é só falar o tamanho que a gente faz por encomenda. O preço será simbólico de R$25,00. 

Vamos que vamos!

Saúde, Cheers, Pão e Cerveja!!!!

Combinação de pistache com cerveja é benéfica para o coração

Cerveja, quando ingerida com moderação, traz diversos benefícios à saúde

Foto: Getty Images

​Que as nozes são uma escolha saudável para a dieta não é novidade, pois elas contêm proteínas, gorduras boas, vitaminas, minerais e aminoácidos. A cerveja, quando consumida de forma moderada, também traz benefícios à saúde, como diminuição de chances de osteoporose, pedras nos rins, diabetes tipo II, problemas cardíacos e alzheimeer. A combinação de pistache com cerveja é ainda mais benéfica, descobriu estudo da Universidade do Estado da Pensilvânia. As informações são do Female First. 

Pistache e cerveja têm sinergia - especialmente quando se trata de um coração saudável. A cerveja contém álcool em pequenas doses e pode proteger o organismo contra o risco de doença cardíaca coronária, aumentando a quantidade de colesterol "bom", e diminuindo o risco de arteriosclerose (endurecimento das artérias). 

Já uma porção de pistaches pode ajudar a baixar a pressão arterial. Pesquisadores da Universidade do Estado da Pensilvânia relataram que comer pistache pode ajudar a prevenir a hipertensão em pessoas que têm riscos cardiovasculares. Cerveja e pistaches contêm potássio, a deficiência do qual pode levar a pressão sanguínea anormal, doença cardíaca, acidente vascular cerebral, bem como distúrbios renais.

Os antioxidantes, presentes em ambos, são substâncias que podem proteger as células do corpo contra moléculas que podem provocar doenças cardíacas, certos tipos de câncer e diabetes.

Queridos amigos companheiros do Festival de Cervejas Maravilhosas

como já falei o 6exto Festival está marcado para 02,03 e 04 de agosto. Muita gente tá achando que ainda está "muito longe", porém não aconselho meus amigos cervejeiros deixarem para fazerem suas reservas na última hora, pois as vagas são limitadíssimas! E muita gente já reservou!

O 6exto Festival de Cervejas Maravilhosas - como tenho ouvido alguns convidados falarem por aí - promete ser o melhor de todos, já que muita gente bacana já confirmou presença. E a festa promete e muito!

Portanto queridíssimos, quem ainda não reservou aproveite para confirmar presença,já que tem muita gente perguntando e as vagas vão ser abertas para novos interessados esta semana

Bora lá minha gente!

Um grande abraço!

Saúde, cheers, pão e cerveja!!!

Opa! Chegou a hora mais esperada do ano!

Estão abertas, oficialmente, as inscrições para o 6exto Festival de Cervejas Maravilhosas!

O Festival acontecerá nos dias 02, 03 e 04 de agosto na Pousada Chalés Cachoeira da Serra – Local Proximo a Serra do Cipó em Jabo que já se tornou o reduto do Festival.

O esquema será o mesmo, ou seja, 3 dias de puro conforto, diversão, musica e muuuuita cerveja maravilhosa e muito chopp maravilhoso tambem!

O negocio e o seguinte:

O pacote de sexta, sábado e domingo, dias 02,03 e 04 de Agosto de 2013, para o casal, com café da manha, almoço e jantar, mais churrasco no sábado durante o dia e chopps especiais e a apresentação da banda Supersticious, com muito rock e baladas variadas no meio da natureza exuberante da região, fica em R$ 695,00, sendo que cada participante, como de costume, levara a sua seleção de 10 cervejas maravilhosas para a nossa tradicional degustação. Hummmm!!!! E Oh, a melhor selecao ganha premio heim! Então capriche como sempre, vai valer ainda mais a pena!

Já as criancas que acompanham os bons bebedores tem preços especiais como de costume.

Este ano estamos planejando uma surpresa maravilhosa que em breve será divulgada para os participantes. Vem cerveja boa ai!!!

Então caríssimos amigos, acho melhor reservar já, pois alem da confirmação de nossos patrocinadores tradicionais e outros que serão ainda divulgados oportunamente, ja temos a confirmação de participantes “internacionais” leia-se Cris e Kiko diretamente de Houston (“ Houston, we have a situation”). Adriana e Henrique também tambem ja confirmaram alem de muitos outros amigos queridos e por ai vai...

Outra novidade e que as informações serão divulgadas via blog e facebook do Cervejas Maravilhosas, ok!?

Se eu fosse voce meu amigo, ja reservava agora a sua participacao, pois as vagas são limitadissimas!! E a festa vai ser maravilhosa!!

Bom, as reservas e o pagamento, como já e de praxe, sao feitos diretamente na Pousada.

Reservas e Pagamento:

Em até 02 vezes sem acréscimo: Sinal na reserva (para garantia da mesma) restante no hotel mais consumo extras e frigobar, não trabalhamos com cartões de credito e nem de debito.

Qualquer duvida pode ser sanada pelo 31-87568910

Nao se esqueca de acompanhar as noticias do 6exto Festival de Cervejas Maravilhosas pelo blog cervejasmaravilhosas.blogspot.com.br e pela fan page cervejas maravilhosas no facebook

Um abracao a todos

Saúde, Cheers, Pão e Cerveja!

Metal

Dia da Cerveja Brasileira

Esta chegando o dia!!!!! Faltam apenas 2 dias para comemorar o dia da cerveja brasileira!!! Vamos celebrar em grande estilo, meu povo!!! Especialmente pra o evento encerramos hoje com:

Saúde!! Pão e cerveja!!!

Degustação de Cervejas

Salve sexta-feira! Salve Jorge!
Aproveitando que o fim de semana taí e temos sempre um tempo dedicado a tomar umas e outras cervejas maravilhosas (de preferência) ou não, resolvi falar um pouco sobre degustação de cervejas.
Até há pouco tempo atrás ninguém ouvia falar disso. Degustação de cervejas? Eu Heim! Pois bem. Há pouquíssimo tempo atrás- se formos pensar bem - começamos a ouvir por aí algumas pessoas falando sobre degustação e também sobre harmonização com cervejas e algumas poucas se arriscando por essa seara. A verdade é que para a maioria das pessoas que têm o hábito de beber cerveja, aqui pelo Brasil afora, achava - e muitas ainda o acham - que esse negócio de degustação era coisa de pessoas meeeeiio...afrescalhadas? Que ficavam rodando grandes taças de vinho, geralmente caros,  recheadas de pedantismos, maneirismos e formalidades e falando de coisas que não estavam acessíveis aos pobres mortais comuns. Tudo bem, terra brasilis...não se tinha uma cultura arraigada sobre esse aspecto... enfim, uma certa dose de pré conceito também.
Porém meus caros amigos, a verdade é que cada vez mais este pensamento está mudando e a olhos vistos. O mercado de cervejas artesanais de qualidade e variedade, tenho dito e repito, vem crescendo assombrosamente. As cervejas não são mais "todas iguais" como eram num passado recente. Aliás neste mesmo passado recente, falar em degustação de cervejas, realmente não fazia sentido algum por aqui. Agora vemos cada vez mais pessoas querendo experimentar novos sabores, novas texturas e se deliciando com  novas possibilidades que surgem a todo momento. É, o mercado cervejeiro daqui está dando conta - e em alto nível - de suprir este desejo dos bebedores de cerveja, ávidos por experimentarem esta diversificação e atestarem a qualidade das novas cervejas. Vemos então, frutas, temperos, raízes, ervas, que antes só entravam no cardápio dos brasileiros servidas em pratos, vindo também servidas em copos de deliciosas cervejas! Então chegou a hora de desmistificarmos toda esta percepção antiga que se criou em torno da degustação de bebidas, - fico devendo para um próximo post apresentar algumas técnicas simples - apurarmos nossos sentidos e nos entregarmos a esse delicioso prazer!
Valeu meu povo!
Uma ótima degustação de cervejas maravilhosas e um também maravilhoso fim de semana cervejeiro pra todos!
Saúde, Cheers, Pão e Cerveja!!!

Beer Brasil - Um Guia das Cervejarias no Brasil

Viagem às cervejarias brasileiras

http://divirta-se.uai.com.br/app/noticia/gastronomia/2013/05/16/noticia_gastronomia,142333/guia-de-cervejas-brasileiras-que-promove-viagem-pelo-brasil-e-lancado-em-belo-horizonte.shtml

Os Santos e as Cervejas

Nem eu acreditei que existisse, mas existe!  E não é que tem os santos que tem ligação com as cervejas!
Aliás, tem até santo padroeiro dos cervejeiros! E ele é bem conhecido e tem bastantes devotos aqui no Brasil. Tem muita gente aí que deve ser devoto desse santo e nem sabia que ele era padroeiro dos cervejeiros!
Você tá curioso pra caramba, né? Tá certo que tem uns santos que eu nunca ouvi falar, e que com certeza têm mais ligação com a religiosidade cristã européia. Vamos lá então minha gente, matar a curiosidade!
Vou começar com o Santo Padroeiro dos Cervejeiros, reconhecido oficialmente pela Igreja Católica: Santo Agostinho! Isso mesmo, Santo Agostinho! Você sabia? E a data da celebração é dia 28 de Agosto - por sinal um bom dia para se agendar uma grande comemoração regada a muitas cervejas maravilhosas!
Bom, agora vamos lá aos santos menos conhecidos( pelo menos eu acho que devem ser).
Santo Adriano, foi um soldado mártir da perseguição dos romanos aos cristãos, é considerado o patrono da cerveja na Áustria. Dia 8 de setembro é a data da celebração.
Santo Arnaldo, é considerado o patrono dos colhedores de lúpulo. Foi adotado pelos camponeses da região de Branbant, na Bélgica. Serviu ao exército da Bélgica - não se sabe bem em que época - e a ele foram creditados dois milagres: conseguiu cerveja para as tropas depois de rezar e apelar pra Deus e também por ter curado doentes de uma praga após lhes dar cerveja de um tonel onde havia mergulhado seu crucifixo. - sem querer ser desrespeitoso, o cara não era fraco não, eim? - A data da celebração é 15 de agosto.
Santo Arnulf de Metz, bispo de Metz na França e considerado também patrono da cerveja por aquelas bandas. Seu milagre foi não deixar esvaziar uma caneca de cerveja servida aos seguidores que acompanhavam seu enterro, que foi realizado na Bélgica! - com todo respeito, foi merecido! A data da celebração é 18 de julho.
São Wenceslau, protetor dos cervejeiros e padroeiro da região da Boêmia. A data da celebração é 28 de setembro.
São Columbano, como visitou vários mosteiros grandes produtores de cerveja na época em que disseminou a religião cristã pela Europa, também ficou bastante ligado á cultura cervejeira. Mais uma vez, com todo respeito, ele traçou a rota certa!
Que todos eles nos protejam, amém!
Saúde, Cheers, Pão e Cerveja!!

Frase

"Qualquer um que trabalha para elevar os padrões da cerveja - 

sejam ele padrões de qualidade, de percepção, da gama de estilos 

ou éticos - não são nossos concorrentes, mas nossos compatriotas" 

Greg Koch - em uma entrevista à fantástica Revista da Cerveja.

Aprenda a Harmonizar Cervejas

E aí pessoal, tudo bem!!! Hoje resolvi postar um vídeo - bem curtinho por sinal - sobre harmonização com cervejas especiais.  Na verdade um oferecimento da TV Zero Hora .Você pode até estar pensando:  "Pelo amor de Deus Bombebedor, hoje é segunda-feira! Dia nacional da ressaca!" Tudo bem pessoal, mas calma...Quem sabe você não resolve experimentar! Não é uma má ideia não, afinal uma cerveja especial costuma ser um santo remédio nestas horas! Falei?!!!
Confira então algumas dicas de mestres-cervejeiros sobre harmonização. Ah tem um "palinha" também sobre fabricação de cerveja em casa.
Bem , já vou indo, e, leve em consideração a sugestão e faça este final de segunda-feira valer a pena!
Dicas de Harmonização com cervejas especiais - Clique Aqui
Saúde, Cheers, Pão e Cerveja!!! Amém!!!

Brasil Beer - O guia de cervejas brasileiras

Era só o que faltava, no bom sentido claro!
A pedido de replique de um dos autores, Henrique Oliveira, segue a dica.
Só temos de ter um pouco de paciência pois o lançamento está previsto para meados de maio.
Saúde, Pão e Cerveja

http://grupoautentica.com.br/gutenberg/brasil_beer_-_o_guia_de_cervejas_brasileiras/888